Comida congelada – Fique sem cozinhar por 1 mês

Hoje em dia a correria do dia a dia leva as pessoas a adquirirem maus hábitos que prejudicam tanto o estilo de vida como a saúde da população. E um dos maiores vilões dos dias agitados de trabalho é a alimentação. Cada vez mais os fast – foods, também conhecidos como comidas rápidas tomam o lugar dos alimentos e das refeições mais saudáveis.

“Eu não tenho tempo de chegar a casa e cozinhar, tenho que trabalhar!”

“Eu moro sozinho e prefiro comer fora do que fazer alguma coisa para uma pessoa só…”

São essas algumas das principais desculpas usadas pelas pessoas que “comem mal”. No entanto, vale lembrar que quem quer consegue! E nós estamos aqui para te ajudar.

Você certamente já ouviu falar nas comidas congeladas que, além de práticas são fáceis e bastante saudáveis. Sim! Você não precisa cozinhar todos os dias para ter uma boa alimentação! Basta tirar um dia, por exemplo, o dia de folga, preparar as comidas em grandes quantidades e separar em pequenos recipientes, adequados para ir ao congelador. Assim, sempre que precisar vai ter comida disponível, é só colocar no micro – ondas, esperar alguns minutos e PIMBA! Prontinho!

Hoje vamos oferecer a você algumas receitas de comidas para você fazer e congelar, o que facilita a sua vida e ainda melhora a sua alimentação. Já pensou ficar durante um mês sem cozinhar? Seria uma ótima ideia né? É sim possível! Veja as receitas abaixo e escolha as que mais te agradam.

Carne de Panela

Ingredientes

Alho
Cebola
Alecrim
Vinagre
1 kg de batatas
1 e ½ kg de coxão duro
2 folhas de louro
Óleo ou azeite
Sal
Vinho branco

Modo de Preparo

Retire o excesso de gordura da carne e corte-a, caso compre a peça inteira, em pequenos quadrados de 4 a 5 centímetros. Faça pequenos furos na carne, com a ajuda de uma faca, para ela pegar mais tempero.

Tempere com alecrim, sal, alho, vinho branco e o vinagre e depois deixe marinar por cerca de 40 minutos.

DICA MUITO IMPORTANTE: tenha cuidado na dosagem de temperos, lembre-se que com o congelamento o sabor fica mais apurado. Por isso, o ideal é que fique um pouco em sonso mesmo.

Em seguida, coloque um fio de óleo na panela de pressão e refogue a cebola e depois o alho, acrescente a carne, o louro e se desejar a metade de um caldo de galinha. Cubra a carne com água e deixe ferver com a panela fechada por cerca de 15 minutos.

Descasque as batatas e corte-as no tamanho desejado. Depois dos 15 minutos de cozimento da carne abra a panela e acrescente a batata, feche e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.

A consistência da carne e das batatas deve ser um pouco firme. Lembre-se de que vai congelar a comida, e quando for descongela-la o cozimento vai continuar.

Depois de pronto retire a panela do fogo e mergulhe em um recipiente com água fria, para parar o cozimento. Depois, basta separar as porções em diferentes recipientes e congelar.

Almôndegas

Ingredientes

1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
Sal e orégano a gosto (lembrando que vai congelar, o tempero realça)
½ cebola ralada
½ xícara de chá de aveia em flocos
300 gramas de carne moída

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes, misture bem e modele as almôndegas do tamanho desejado.

Em seguida coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e leve ao forno até dourarem.

Outra opção é o cozimento das almôndegas, para isso coloque 1 lata de molho de tomate pronto em uma panela com ½ xícara de água e cozinhe-as por cerca de 15 minutos, lembre-se, durinhas, este é o ponto!

Retire do fogo, mergulhe em água e congele em porções separadas.

Estes foram apenas dois exemplos de receitas que podem ser congeladas. Confira agora a preparação específica dos principais pratos, com dicas específicas para o congelamento.

Tortas Salgadas

• Use farinha de trigo no lugar da maisena para engrossar, sempre que a receita pedir
• Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente antes de embalar
• Descongele em temperatura ambiente ou no refrigerador, se estiver com muita pressa envolva em folhas de alumínio e leve ao forno ou em toalha de papel e leve ao micro ondas

Sopas

• Cozinhe primeiro a carne com os temperos e só depois acrescente os legumes e por fim o macarrão, que deve ferver por, no máximo, 3 minutos.
• Na hora de descongelar, deixe no refrigerador ou então coloque em uma panela de pressão com 5 colheres de sopa de água

Assados

• Resfrie antes de secar o molho, embale o assado inteiro e o molho em um recipiente separado, ou então fatie o assado e congele juntamente com o molho.
• Para descongelar, leve ao forno com folhas de papel alumínio ou ao micro ondas com toalhas de papel.

Molhos

• O ideal é ter diferentes molhos, congelados em diferentes recipientes, assim terá sempre um molho ideal para a sua refeição.
• Na hora de descongelar utilize a panela de pressão para ele não secar.

Strogonoff

• Refogue a carne com os temperos e embale, não coloque nenhum molho, nem o creme de leite.
• Descongele em panela de pressão com 5 colheres de sopa de água e adicione o creme de leite quando estiver fervendo.

Arroz

• Use 1 xícara e meia de água para cada xícara de arroz e refogue-o juntamente com os temperos desejados. Em seguida resfrie e embale o arroz em porções separadas.
• Descongele em uma panela de banho-maria de forma que o vapor penetre no arroz.

Purê de batatas

• Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes, e acrescente a manteiga. Depois é só resfriar e embalar em porções separadas.
• Descongele em banho-maria, acrescentando, posteriormente, o leite e o sal.

Feijão

• Cozinhe o feijão normalmente em panela de pressão, em seguida, resfrie e congele o mesmo.
• Para descongelar utilize o micro ondas ou então uma panela de pressão. Não se esqueça de adicionar o sal e os temperos desejados.

São muitas as refeições que podem ser congeladas né? Dá pra passar um mês, tranquilamente, sem cozinhar, comendo apenas as suas preparações vindas direto do congelador.

Vale lembrar que alguns alimentos não são apropriados para o congelamento, confira essa lista abaixo:

• Maionese
• Saladas cruas
• Gelatinas
• Claras em neve ou cozidas
• Cremes feitos a base de maisena
• Ovos cozidos
• Macarrão cozido sem molho
• Molho branco
• Queijos
• Batatas cozidas
• Creme de leite
• Pudins