Utensílios necessários que não podem faltar numa cozinha

Não imaginamos o quantos utensílios e eletrodomésticos básicos devem compor a cozinha quando estamos preparando a lista do nosso enxoval na hora de deixar a casa dos pais. Mesmo que você acha que tem tudo, e quando vai preparar uma determinada receita que você vai perceber que faltou determinado item.

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Acontece que existem alguns utensílios básicos, que simplesmente não podem faltar na sua cozinha.

Para preparar ou guardar alimentos

1) Conjunto de Panelas: Seja de inox, alumínio ou antiaderente, é fundamental ter um conjunto básico, com pelo menos: duas panelas com cabo e tampa – tamanhos médio e pequeno, uma panela grande com tampa, uma leiteira e duas frigideiras – uma grande ou média e outra pequena

2) Panela de Pressão: Determinados conjuntos de panela já possuem uma panela de pressão, mas outros não. O alimento fica pronto muito mais rápido quando é cozido na pressão. É um item muito importante ter uma em casa.

3) Assadeiras: É bom ter pelo menos duas assadeiras retangulares, nos tamanhos grande e médio, para tortas ou lasanhas, uma redonda para bolos, tamanho médio (com furo no meio – pois também serve para pudim) e outra para pizzas.

4) Conjunto de facas: Um kit básico deve conter – Faca do Chef (aquela maior, também conhecida como “facão de cozinha”), Faca para pão (é grande e a lâmina de corte é em formato de serrinha); Faca de legumes (ela é um pouco menor e possui a ponta bem afiada, tem o formato semelhante ao de um canivete).

5) Tábua de Carne e Legumes: Este é um utensílio muito usado no dia a dia. A tábua pode ser de vidro, madeira ou plástico. A tábua de plástico pode ser a melhor escolha.

6) Vasilhas de plástico ou vidro: Elas servem para armazenar carnes temperadas no congelador, para guardar sobras de alimentos na geladeira ou mesmo para armazenar cereais no armário. As que são exclusivas para micro-ondas podem ser ainda mais práticas, pois vão da geladeira direto para o aquecimento.

7) Colher de Pau, Bambu ou Plástico: Para mexer os alimentos durante o cozimento, o ideal é usar esse tipo de colher, para que não danifique a panela (se for antiaderente), nem solte resquícios de alumínio no alimento.

8) Espremedor de alho: Esse utensílio é fundamental no preparo de molhos e temperos, pois deixa o alho em pedaços em pedaço bem pequenos. Além disso, os espremedores de alho mais populares possuem também um cantinho para remover caroço de azeitonas. Muito prático e útil.

9) Ralador: Geralmente o ralador possui quatro lados, com lâminas de diferentes formatos. Serve para ralar queijos e verduras, e também para cortar batatas em fatias bem finas.

10) Peneira / Coador: Servem para afinar os alimentos sólidos ao passar por ela, como farinha ou goma, ou para remover grãos ou pedaços de alimentos dos líquidos, , os pedaços de maracujá que ficam no suco após ser processado.

Para servir

1) Conjunto de Pratos: A quantidade vai depender do número de moradores e de pessoas que costumam receber em casa. Em geral, um conjunto básico contém 20 peças, sendo 4 pratos fundos (para sopa), 4 pratos rasos, 4 pratos para sobremesa (menores), 4 xícaras e 4 pires.

2) Copos: Os mais básicos são os copos para água, champanhe e vinho. Além dos copos de vidro, é bom ter alguns de plástico ou acrílico, principalmente se tiver crianças em casa ou se for receber a visita de amigos com filhos pequenos.

3) Faqueiro: Os mais básicos devem conter facas, garfos e colheres de mesa, além de colheres de chá e garfos para sobremesa. Os mais completos podem conter também espátula para bolo, concha para feijão, garfo trinchante (aquele grande, com apenas dois “dentes”), pegador de massa, colher de arroz (a grande) e escumadeira.

4) Tigelas e Travessas: Elas podem ser de vidro, cerâmica, madeira ou inox. São fundamentais na hora de servir os alimentos na mesa. As tigelas são redondas e fundas, enquanto as travessas podem ser redondas, retangulares ou ovais.

5) Jarras de suco: De vidro ou plástico, é sempre bom ter duas jarras em casa. Uma em tamanho médio ou grande (para a família toda ou visitas) e outra menor (para servir apenas duas pessoas ou guardar o que restou do almoço na geladeira).